Biscotti al burro

I butter cookies sono biscotti al burro disponibili in una vasta gamma di gusti e formati. La loro ricetta include alcuni ingredienti base come burro, zucchero e farina. La parola “butter” significa infatti “burro” in inglese. Si tratta di prodotti tipici di diverse tradizioni culinarie, come per esempio quella danese, britannica o americana. Caratterizzati da un sapore ricco e da una consistenza friabile, questi prodotti sono spesso commercializzati in confezioni assortite e regalati in occasioni speciali come feste di compleanno, battesimi o anniversari.

Tipologie di butter cookies

I danish butter cookies sono piccoli biscotti ricchi di burro dalle forme e dalle guarnizioni differenti, spesso venduti in scatole rotonde di latta dotate di coperchio. Queste ultime, dalla capienza variabile fino a oltre 2 kg, sono tipicamente decorate con immagini che rievocano atmosfere invernali e nordiche. Alcuni marchi commercializzano i biscotti al burro in confezioni cartacee contenenti monoporzioni da 1 o più biscotti, ciascuna incartata singolarmente e facilmente posizionabile in ripiani di negozi e bar. Questa soluzione offre un vantaggio dal punto di vista della corretta conservazione del prodotto e dell’igiene.

Rientrano in questa categoria prodotti come i Royal Dansk biscotti al burro. Il classico butter cookie è costituito da un impasto di farina, zucchero e burro, ma non mancano prodotti arricchiti con gocce di cioccolato, frutta candita, scaglie di mandorle o di cocco o aromi come cannella e vaniglia. Tra le forme di biscotto diffuse in confezioni assortite vi sono cuori, fiori, biscotti rotondi o a forma di stella, ma anche forme più particolari adatte ad occasioni come il Natale, Halloween o altre feste. Una tipologia di biscotto al burro nota è il wafer, il quale è spesso ricoperto con glassa di zucchero o di cioccolato fondente, al latte o bianco. I butter cookies danesi presentano la particolarità di essere incartati uno per uno, offrendo così al consumatore la possibilità di prelevarli manualmente direttamente dalla scatola senza toccare la materia prima. Una volta terminati i butter cookies, è possibile conservare la scatola in latta della confezione utilizzandola per contenere altri oggetti o alimenti.

Come abbinare i butter cookies

I butter cookies rappresentano l’abbinamento ideale per il tè o il caffè. La loro consistenza si sposa bene con le bevande calde, in quanto dopo essere stato intinto nella tazza ciascun biscotto si ammorbidisce donando un’esperienza gustativa soffice e sfiziosa. Oltre al tè, è possibile abbinare i biscotti al burro con una vasta gamma di ricette e preparazioni, come per esempio le coppe gelato o le mousse. Una buona idea può essere quella di sbriciolare i prodotti in cima alle palline di gelato, ma anche di utilizzarli come base per semifreddi e torte come la cheesecake. Il formaggio spalmabile è un ingrediente adatto alla combinazione con i biscotti al burro e può essere spalmato su questi ultimi creando una piacevole contrapposizione tra dolce e salato. Grazie alla loro forma piatta, i biscotti al burro sono indicati per creare strati di dolci e dessert.