balsamico tradizionale di reggio emilia oro extravecchio 100ml

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rapporto di Attività Sospette
Panoramica
Dettagli in breve
Tipo di prodotto:
Aceto
Tipo:
Aceto balsamico
Elaborazione del tipo:
Miscelato
Forma:
Liquido
Colore:
Brown
Imballaggio:
Bottiglia
Additivi:
no
Peso (chilogrammi):
0.800
Durata di Conservazione:
10
Punto d'origine:
Italy
Marca:
acetaia castelli
Capacità di fornitura
Capacità di fornitura:
50 Piece/Pieces per Week

Specifications

It is regarded as an elixir to taste above all on the desserts and fruits of wood.

Viene considerato un elisir di gusto soprattutto sulle dolci e frutti di legno. Elegante e intenso, il suo bouquet di profumi armonioso e il suo gusto morbido che senza dubbio lei fascino.

 

La aceto balsamico tradizionale di reggio emilia ha un unico e misterioso prodotto con mille- anno- vecchia storia di interessi che oggi la maggior parte dei grandi master chef del mondo. I castelli casa appartiene al consorzio di reggio emilia, l'organizzazione di supervisione e di controllo che garantisca la qualità eccellente della aceto attraverso un comitato tecnico e un funzionario della commissione di degustazione.
 
Dal momento che l' anno 2000, la appellativo ` aceto balsamico tradizionale di no emilia' reggiani sta inoltre protetto con la denominazione di origine protetta.
 
Di età compresa di venticinque anni minimo, questo prodotto rappresenta la più bella forma di aceto balsamico in un mondo di livello. Il tradizionale aceti balsamici sono forniti con la scatola ufficiale del consorzio, un tappo di vetro e un libretto di entrate.
 
Aceto balsamico castelli sia assolutamente prodotto naturale, senza coloranti artificiali e ingredienti. Viene ottenuto esclusivamente da semplici e zuccherato fermentazione acetica del mosto d'uva cotto di vino. Si tratta di derivante dal tipo di vigneti da trebbiano, spergola salamino e che sono coltivati in proprietà di famiglia dove si rispetta la tradizione dei grandi- nonni producendo un formidabile aceto balsamico castelli.
Il suo colore è marrone scuro, costante e brillante. Densa e ricca, nobile della struttura, morbido e persistente in bocca, accordo perfetto con i personaggi olfactive che sono proprio.
 
Dopo il raccolto di uva, il mosto d'uva cotto sia durante 5 giorni e notti 5. In inverno, il mosto d'uva acetified sia in botti di legno organizzate in batteria, il loro numero non vengono mai inferiore 5. si utilizza principalmente fuori botti di legno di castagno, ciliegio- albero, ginepro, acacia, albero gelso e soprattutto di quercia, di cui ciascuno dia un dettaglio al sapore di aceto e lo rende unico.
Il segreto e la saggezza di aceto balsamico acetaia di castelli sono nascoste in ottimale l'invecchiamento di queste in legno batteria. La raffinatezza del bouquet sia la più delicata fase ed ecco qui che l'esperienza del maestro aceto- maker diventa essenziale. Egli ha maturato la aceto durante un certo tempo in ben ventilato locali affinché il mosto d'uva continua a concentrarsi per evaporazione, poi uno dei trasferimenti di mezzo ogni barile in un piccolo barile, in teoria del castagno e si riempie le botte di rovere da una nuova cucina di mosto di uve. Questo processo dura più anni.
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