Caratteristiche e Specifiche di Frutta seccata al sole

La frutta seccata al sole prolunga i gusti dell'estate in vari sensi dolci. La frutta disidratata subisce un processo della dissecazione per ridurre il contenuto idrico della frutta che ostruisce così lo sviluppo degli organismi microscopici che hanno bisogno dell'acqua di sopravvivere a. Compiamo questo calore usando generato attraverso i mezzi naturali (sole-esposizione) o artificiali (legname, carboni, gas, elettricità).