LATTE SCREMATO IN POLVERE (SMP - grado supplementare) di ADPI (India)
A. DESCRIZIONE GENERALE:
Seccato a spruzzo, il latte scremato in polvere, libera dai grumi.
B. CARATTERISTICHE FISICHE/ORGANOLETTICHE:
Indice insolubile : 1.5 ml massimi
Particelle bruciacchiate : Grado “B„ (secondo il disco di ADPI)
Sostanza estranea : Assente
Gusto : Dolce & naturale. Nessun fuori senta l'odore di o fuori dal gusto.
Colore : Bianco panna
C. CARATTERISTICHE CHIMICHE:
Proteine sulla base asciutta : Minuto 34%
Lattosio : Massimo 55%
Materia grassa del latte : Minuto 1.25%
Residuo antibiotico : Assente
Umidità : Massimo 4%
Acidità di Titreable : Massimo 1.5%
Minerali/cenere : Massimo 8.2%
Additivi : Nessuno
D. REQUISITI MICROBIOLOGICI:
Conteggio di piatto totale : Massimo 30000/g
Bacillo coliforme : Absent/g
Stafilococco - aureo (positivo alla coagulasi): Absent/25g
Salmonelle : Absent/25g
E: Durata a magazzino: 12 mesi a partire dalla data di fabbricazione, se immagazzinato in un posto freddo & asciutto.
Imballaggio: Sacchi di carta multistrato di Kraft con una fodera del polietilene di 25 chilogrammi di rete.
Di latte in polvere di PowderSkim del latte (Nuova Zelanda)Specifiche
Calore medio del grado supplementare del latte scremato in polvere
Composizione
|
Analisi |
Valore |
Unità |
|
Materia grassa del latte |
1.25 |
% di minuto |
|
Umidità |
4.0 |
% massimi |
|
Proteina |
34.00 |
% di minuto |
Fisico
|
Acidità di Tiratable |
0.15 |
% massimi |
|
WPNI |
1.51 - 5.9 |
mg/g |
|
Materia di Foregin |
ND |
/100g |
|
Particelle bruciacchiate |
Disco B o migliore |
Microbiologico
|
Conteggio di piatto standard |
10.000 |
cfu/g massimo |
|
Lievito e muffa |
50 |
cfu/g massimo |
|
Sostanze inibitorie |
<0.0025 |
IU/ml massimo |
|
Bacilli coliformi |
<10 |
cfu/g |
|
Escherichia coli |
<10 |
cfu/g |
|
Saguaro del B. |
<100 |
cfu/g massimo |
|
Coag. Posizione Stafilococco |
<10 |
cfu/g |
|
Salmonelle |
ND |
/375g |
|
Listeria |
ND |
/125g |
Proprietà fisiche
- Crema chiara a colori, polvere a flusso libero
Sapore ed odore
- Il sapore desiderabile dolce, libera dall'odore indesiderabile
Imballaggio ed immagazzinaggio
- 25kg, 2 maneggiano il sacchetto della carta kraft, Fodera termosaldata del politene
- Deposito in una zona asciutta fredda, a partire dalle fonti di calore e di odore
Ingredienti
- Latte 100% di mucche della Nuova Zelanda
Ringraziamenti & riguardi,
Heena.
Per,
Agro industrie alimentari reali
India
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