Caratteristiche e Specifiche di Vaschetta

Controllo di precisione per i vostri pancake
Ci è una ragione per la quale cucinando è considerato una scienza. Ingredienti specifici, in misurato in
gli importi, mescolati dentro un ordine specifico e nell'ambito dello specific condiziona il risultato in un ripiegare-in grado
ricetta. Theres un ballo complesso fra le basi e gli acidi, gli zuccheri analizza e ricombina,
le proteine coagulano e denaturano e, naturalmente, il calore svolge un ruolo importante.
Troppo calore e la vostra caramellizzazione dorata piacevole Maillard si trasformano in il carbonio di Fullerene. Anche
poco e cuochi dell'acqua via prima di tutte le reazioni chimiche può avvenire! Alcuni gradi fuori
in un modo o nell'altro può significare la differenza fra un pancake lanuginoso e chiaro e un gommoso
frisbee. Tante ricette vedete che dirlo “metta una vaschetta sul calore medio.„ Calore medio? che Che cosa
è che - 300? 400? Potete mai non essere abbastanza sicuro della vostra temperatura in superficie delle vaschette - persino
la misura fredda di quei laser-termometri soltanto la vaschetta prima dell'alimento va dentro. Una volta che l'alimento è dentro
la vaschetta, tutte le scommesse è disinserita. Quello è quando temp di precisione. le vaschette controllate viene pratico.