| Vino rosso: L'Italia del sud |
Denominazione: Indicazione geografica tipica
Zona di produzione: La Sicilia del sud
Vite: d'Avola 100% di Nero
Sistema di coltura: Supporto della vigna più espalier
(Guyot)
Rendimento/hectara: 100 q.1I
Clima: L'inverno temperato, la molla delicata calda/si asciuga
estate
Raccolta dell'uva: Raccolto a mano all'inizio di
Settembre
Produzione: Pressa molle, macerata con le pelli a
temperatura controllata per i 8 giorni
Colore: Colore rosso vermiglio intenso con le riflessioni viola
Fragranza: Frutta di bacca rossa sentita
con profumo piccante
Sapore: Armonioso, equilibrato, persistente
Combinazione gastronomica: Va bene con tutto il rosso
piatti della carne e formaggio duro
Conservazione: Atmosfera fredda a controllato
una temperatura di 18120·
United States
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