Caratteristiche e Specifiche di Gloria di mattina

Descrizione: Questa pianta frondosa popolare, anche conosciuta come il convolvolo dell'acqua o gli spinaci dell'acqua, è realmente un'erba. Si sviluppa in zone marshy, fiumi vicini e canali ed è collegata con la gloria di mattina che tumulti sopra le pareti ed i recinti in molti giardini europei. Ha i gambi verdi snelli e vuoti e fogli a uovo sottili di verde che sono aguzzi all'estremità. In alcune zone dell'Asia, i gambi sono marinati, ma in Tailandia, solo i fogli ed i tiri dell'offerta sono mangiati. Il sapore è simile a quello di spinaci. In Tailandia, le punte tenere sono spesso grezzo alimentare, da sè o con altre verdure grezze e servito con una selezione delle salse calde. Una volta cucinate, le punte del gambo rimangono costanti, ma i fogli diventano velocemente molli.