La gamma di induzione genera un'alta frequenza che alterna il campo magnetico, che eccita le molecole nella vaschetta, generante l'attrito magnetico e riscaldante la vaschetta. Ciò significa velocemente, altamente - riscaldamento efficiente - 80-90% efficiente contro 35% per una stufa di gas. Ciò è dovuta in parte perché il potere è disegnato soltanto quando una vaschetta è sulla parte superiore della gamma.