Caratteristiche e Specifiche di Polvere di Lucuma

Polvere di Lucuma

Pouteria Lucuma

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Il Lucuma è un nativo della frutta alle valli andine del Perù, dell'Ecuador e del Cile. Era un cibo base nella dieta del Pre-Latino-americano e le relative immagini sulle tessile e sulle terraglie suggeriscono che sia stato una frutta sacra anche nei tempi del Pre-Inca.

Ha un forte sapore e un aroma unico e una carne arancione della ditta. Il Lucuma è altamente nutriente ed è un condimento ideale per i gelati, i frappè e molti altri dessert.

La polvere di Lucuma è fatta da Lucuma con attenzione selezionato raccolto al loro punto ottimale di maturità, per procedarli al loro meglio e bloccare il sapore ed il colore completi, così caratteristica della frutta. Durante l'elaborazione, la polpa del Lucuma è disidratata e polverizzata im modo tale che tutte le caratteristiche uniche di questa frutta squisita sono conservate nella farina di Lucuma.

VALORI NUTRITIVI:
La fonte eccellente di carboidrati, fibra, minerali e vitamine B1, B2 e C e contiene le concentrazioni notevoli di beta-carotene, di niacina e di ferro.

USI:
La farina di Lucuma è un ingrediente estremamente versatile e saporito, che può essere usato per preparare i dessert squisiti quale gelato, yogurt, torte e materiali da otturazione, torte e biscotti; ed oltre che questi, produce un alimento per la prima infanzia ideale.

PROPRIETÀ DELLA FARINA DI LUCUMA:
- Colore: arancio pallido
- Apparenza: polvere fine
- Aroma: piacevole e tipico della frutta
- Struttura: macinato finemente e corso
- Gusto: dolce
- Solubilità: approssimativamente 60%
- Umidità: massimo 10%

INGREDIENTI:

Reso esclusivamente con 100% Lucuma di seta fresco e maturo.

PRESENTAZIONI:

Presentazioni al minuto:

• Bottiglia: 200 grammi di polvere pura di 100% Lucuma.
• Bottiglia: 300 grammi di polvere pura di 100% Lucuma.

Presentazione all'ingrosso:

• Sacchetto che contiene 10 chilogrammi. della polvere pura di 100% Lucuma.

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