STRATO DI DATI DEL PRODOTTO
per il glutine di frumento asciutto dell'alimento
Secondo la st JSC 40342035-01-2006
1. Proprietà fisiche:
1.1. | Forma | Polvere-come la materia esente dai solidi e/o dalle impurità |
1.2. | Colore | Luce-cremoso |
1.3. | Sapore | La persona neutrale, esente da sapore straniero |
1.4. | Odore | Farinoso debole |
2. Proprietà chimiche:
2.1. | Tenore d'acqua | 8.0% massimo |
2.2. | Cenere | 1.0% massimo |
2.3. | Contenuto proteico | minuto di 74% |
2.4. | Capienza di legame d'acqua, | 165 cm3/100 g, minuto |
2.5. | Inquinamento ed infestazione | assente |
3. Proprietà microbiologiche:
3.1. | Conteggio di piatto totale | 5 ·104/g, massimo |
3.2. | Bacillo coliforme | assente in 0.1 g |
3.3. | S.aureus | assente in 0.1 g |
3.4. | Patogeno, compreso le salmonelle | assente in 25 g |
3.5. | Clostridi riduttori di solfito | assente in 0.1 g |
3.6. | Lievito & muffe | 100/g, massimo |
4. Immagazzinaggio
Glutine da immagazzinare esente in asciutto dal magazzino umido alla temperatura 25°C massima con il massimo di umidità relativa 70%.
La durata a magazzino del prodotto è a 1 anno a partire dalla data di produzione.
Estonia
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