Caratteristiche e Specifiche di Zucchero della noce di cocco

I Cochi zuccherano sono 100% naturale, esente dagli additivi e dal condimento artificiale. È derivato dalla linfa d'evaporazione della noce di cocco o dal toddy dolce con l'ebollizione in un contenitore aperto in cui allora è permesso raffreddarsi e solidificare. 

Per i consumatori ed i diabetici coscienti di salute, può essere considerato per come il migliore sostituto del dolcificante a causa dei molti benefici che deve offrire. Le prove effettuate dall'istituto di ricerca di nutrizione e dell'alimento (FNRI) ed il reparto della tecnologia di scienza (DOST) delle Filippine ha rivelato un indice glycemic basso (GI) di 35 confrontati a quello di un indice glycemic dello zucchero di canna di 50.

L'indice Glycemic, secondo l'istituto di ricerca di nutrizione e dell'alimento, è la risposta del glucosio di un individuo ad alimento riguardante una soluzione di glucosio standard. L'alimento basso di indice del glucosio è buono per controllo adeguato di mellito di diabete ed ha indicato per abbassare il colesterolo di LDL (lipoproteina di densità bassa) o conosciuto come il colesterolo difettoso. Inoltre è stato notato che è inoltre buono per manutenzione del peso, così impedicendo l'obesità o essendo di peso eccessivo.