| Bianco: L'Italia del sud |
Denominazione: Indicazione geografica tipica
Zona di produzione: La Sicilia del sud
Vite: Catarratto 85%, Chardonnay 15%
Sistema di coltura: Supporto della vigna più espalier
(Guyot)
Rendimento/ettaro: 800-900 chilogrammi
Clima: L'inverno temperato, la molla delicata calda/si asciuga
estate
Raccolta dell'uva: Raccolto a mano all'inizio di
Settembre
Produzione: Pressa molle, sedimento statico di mosto
e fermentazione in barilotti a controllato
temperatura 16°_18°
Colore: Giallo chiaro con la riflessione dorata chiara
Fragranza: Al gusto di frutta, armonioso con la spezia di suggerimenti
Sapore: Persistente, morbido, in pieno ed abbracciare
Combinazione gastronomica: Va bene con tutti i pesci
piatti, formaggio fresco e verdure cotte
Conservazione: Bottiglia adagiata in atmosfera fredda
alla temperatura controllata di 12°
United States
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