CREMA DI TARTARO
Nome scientifico: Bitartrato del potassio; Tartrato del potassio dell'idrogeno
Formula molecolare: KHC4H4O6
Molecolare pesi: 188.18
Numero di CAS: 868-14-4
Carattere: Cristalli incolori o polvere di cristallo bianca con gusto agrodolce, con parsimonia sostanza solubile in acqua, liberamente sostanza solubile in acido minerale diluito, soluzione alcalina del borace o della soluzione ed insolubile in acido acetico o etanolo, densità relativa 1.984.
Usi: Servito da reagente analitico di capienza, amplificatore ed agente riduttore, anche come lievitamento dell'agente nell'industria alimentare
Imballaggio: sacchetto del complesso 25kg
China
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