Caratteristiche e Specifiche di Isolato della proteina di soia dell'emulsione

       Il prodotto è isolato della proteina di soia dell'emulsione, esso è un prodotto solubile e disperdibile sviluppato per uso nei sistemi dell'alimento in cui una proteina altamente funzionale è richiesta. È la forma concentrata di tutti i prodotti della soia poiché contiene l'alta percentuale di proteine. Migliora il contenuto proteico e la struttura del prodotto. Esso gruppi una forte abilità di gelificazione ed abilità dell'emulsione. L'isolato della proteina di soia dell'emulsione ha tre tipi come ISOPRO910 (capacità di conservazione) della più forte umidità, ISOPRO920 (più forte emulsionificazione), ISOPRO930 (più forte solubilità). Se la lecitina aggiungesse, il tipo è ISOPRO910L, ISOPRO920L, ISOPRO930L.

SPECIFICHE:

A.                  Campione fisico

Apparenza                 :      Polvere giallo-chiaro

B.                  Campioni chimici

Campioni importanti:

% dell'umidità                  :      7.0, massimo

% della proteina, base asciutta, N x 6.25    :      minimo di 90%

pH (1: 10 dispersi in acqua):      6.5 - 7.5

Campioni secondari:

% del grasso                         :      1.0, massimo

% di cenere                        :      5.0, massimo

C.                  Campioni microbiologici

Conteggio di piatto totale              :  20.000 cfu/g, massimo

Stafilococco (patogeno)      :      negativo

Forma del Coli                     :      <10 cfu/g

Lievito & muffa                     :      100 cfu/g, massimi

Stato di immagazzinaggio

       Deposito alla temperatura ambiente ambientale, asciutta.

Durata d'immagazzinamento suggerita

       12 mesi a partire dalla data di fabbricazione.

Applicazione del prodotto

       Tutta la salsiccia del prosciutto, emulsione di grasso ed emulsione della pelle, luncheon meat e l'altra industria della carne con il processo misto e di spezzettamento.

La Cina

ISO9001-2000, HACCP, NON IP DEL GMO

           peso netto 20kg per sacchetto bianco della carta kraft.