Caratteristiche e Specifiche di Polvere di cacao

Il burro di Powder

Cocoa del cacao è inoltre un prodotto del cacao dalle fave di cacao. Il liquore del cacao può essere premuto per eliminare la parte del burro di cacao ed il prodotto urgente è torta del cacao. La polvere di cacao è prodotta schiacciando la torta e selezionandola in polvere marrone. È raggruppata in ad alta percentuale di grassi, mezzo-grasso ed a bassa percentuale di grassi secondo il relativo tenore di materia grassa e categorizzato come polvere naturale e potere basified secondo la polvere di cacao d'elaborazione ha il colore di marrone chiaro a rosso scuro. Ha forte sapore del cacao ed è utilizzato direttamente nella produzione di cioccolato e della bevanda.