Concentrato chiarito del succo di mele
1. Descrizione di prodotto: Il concentrato chiarito del succo di mele è preparato dalle mele fresche, sane e correttamente mature che passano con il seguente processo tecnologico compreso il lavaggio, la fascicolazione, lo schiacciamento, la pressatura, la pastorizzazione, il trattamento enzimatico, l'ultrafiltrazione e l'evaporazione ecc. È utilizzato pricipalmente nella produzione delle bevande della bevanda della spremuta del pacchetto e come ingrediente nella produzione di varie bevande e dell'alimento quali le bibite analcoliche, il sidro, il yogurt e le caramelle.
2. Requisito di senso
Colore Brown o marrone-rosso, girando annota l'oscurità dopo la regolazione a lungo.
Aroma/sapore La spremuta dovrebbe avere il sapore della mela ed aroma normali, nessun odore particolare.
Apparenza Chiarezza, nessuna sedimentazione e sospensione.
Impurità Impurità macroscopica non permessa.
3. Physica
Brix (rifrazione 20) 70.0-72.0
Acido ≥0.7%
PH 3.6-4.4
Colore (T440nm 11.5Bx) ≥45%
Chiarezza (T625nm 11.5Bx) ≥96%
Turbidity11.5Bx NTU ≤3.0
CENERE ≥1.12
Amminico-azoto ≥42mg/100g
Rame ≤5.0mg/kg
Cavo ≤0.3mg/kg
Arsenico ≤0.2mg/kg
Pectina Negativo
Amido Negativo
Alcool ≤5.0
Patulina <50ppb
4. Microbiologico
TPC (cfu/ml) ≤100
Lievito/muffa (cfu/ml) ≤30
Bacillo coliforme (cfu/100ml) ≤1
ATB (cfu/ml) ≤1
Batteri patogeni Negativo
5. Pacchetto
(tamburo d'acciaio 1) 275kg all'esterno, sacchetto asettico all'interno, immagazzinaggio a 0~5 or-18
(2) 21mt-21.5mt Flexitank. Immagazzinaggio a 0-5 o a -18
(3) Profondi nome di prodotto/tipo/quantità/Manufacture/DOM ecc
(4) Altri pacchetti: il requisito speciale fino alla richiesta di clienti.
China