Caratteristiche e Specifiche di Apparecchiatura del cioccolato

Macchinario di trasformazione dei prodotti alimentari

Questa macchina è utilizzata per produrre i fagioli del cioccolato. La figura dei fagioli del cioccolato è decisa dalla muffa. La muffa può essere progettata secondo i requisiti di clienti produrre i fagioli del cioccolato nelle figure differenti come rotondo, verde oliva, il triangolo, l'anacardio, la sfera, ecc.

Caratteristiche:

L'intera produzione è rifinita completamente automaticamente e nel sistema chiuso. Così l'elaborazione è sicura, pulita e non effettuata dalle temperature ambientali e dall'umidità. È dotata di due insiemi delle muffe che possono produrre simultaneamente due generi di prodotti a forma di differenti.

Processo

La massa del cioccolato è depositata da un sistema d'alimentazione automatico (composto di vasca di decantazione e di pompa d'alimentazione) ed immediatamente è formata sulla muffa che sta funzionando ad una temperatura molto insufficiente (può realizzare -28 - -30), quindi i fagioli formati saranno trasferiti al tunnel di raffreddamento (la temperatura è a 5 - 8) per più ulteriormente modellare. Dopo il raffreddamento, un tamburo rotativo rimuoverà l'eccesso dei fagioli formati.