Caratteristiche e Specifiche di Xylanase per l'apprendista della farina

Xylanase XBK-B300 è un nuovo xylanase del commestibile per scopo dell'apprendista della farina prodotto tramite la fermentazione controllata ed è approvato dall'applicazione dei clienti.

Campioni

20000u/g

Proprietà fisiche

Apparenza:                      Polvere gialla di Ligeht

Efficace gamma di pH:           3.5 - 6.5

Optimum pH                     5.3

Temperatura effettiva:        Gamma 45to 60

Temperatura ottimale        55

Caratteristica principale

1) Volume e miglioramento aumentanti della pagnotta della struttura della briciola

2) Miglioramento sapore e del gusto

3) Aumento della stabilità della pasta

4) Migliori morbidezza e finezza della briciola

5) Durata a magazzino estesa

6) Rimontaggio degli additivi chimici.

Dosaggio

Pane & tagliatelle cotti a vapore: il dosaggio ottimale è generalmente 3-5ppm

Pane: il dosaggio ottimale è generalmente 10-20ppm (1-2g per farina 100kg)

Ma potrebbe essere cambiato con il genere differente di farina e procedura di produzione.

Durata a magazzino e di immagazzinaggio

Questo prodotto dovrebbe essere mantenuto in una posizione asciutta fredda. Manterrà per almeno un anno, se immagazzinato in pacchetto originale.