il commestibile della gomma del xantano, la specifica follwing:
APPARENZA | CREAM-WHITE |
DIMENSIONE DELLE PARTICELLE (MAGLIA) | 80/120/200 |
PERDITA SU ESSICCAMENTO | ≤13% |
PH (1%KCL) | 6.0-8.0 |
VISCOSITÀ (1%KCL, CPS) | ≥1200CPS |
RAPPORTO DI TAGLIO | ≥6.0 |
CENERI (%) | ≤13 |
ACIDO PIRUVICO (%) | ≥1.5 |
V1: V2 | 1.02-1.45 |
ANALISI | 91%-108% |
AZOTO TOTALE | ≤1.5% |
METALLI PESANTI TOTALI | ≤10PPM |
As | ≤3PPM |
Pb | ≤2PPM |
CONTEGGIO DI PIATTO TOTALE | ≤2000CFU/G. |
MOULDS/YEASTS | ≤100CFU/G |
STAFILOCOCCO | NEGATIVO |
SALMONELLE | NEGATIVO |
BACILLO COLIFORME | NEGATIVO |
China