Specifiche

FF0360

FF0370

FF0380

Apparenza

Bianco-come o della luce-yello polvere a flusso libero

Grado di pH (soluzione di 1%)

6.0-8.0

Perdita su essiccamento (%)

≤13

Ceneri (%)

≤13

Azoto totale (%)

<1.5

Acido piruvico (%)

≥1.5

Rapporto di taglio

≥6.5

Dimensione delle particelle (maglia)

80/120

Viscosità della soluzione di 1% (cps)

≤1200

1200-1600

≥1600

Arsenico (PPM)

< 3

< 3

< 3

Cavo (PPM)

< 5

< 5

< 5

Metalli pesanti (PPM)

< 20

< 20

< 10

Conteggio di piatto totale (cfu/g)

< 2000

< 2000

< 2000

Moulds&Yests (cfu/g)

Non richiesto

≤100

≤100

Salmonelle

Negativo

Escherichia coli

Negativo

Applicazioni

Proporzione (%)

Funzionalità

Bevanda del succo di frutta

0.2 -0.3

Thickner, agente della sospensione, la resistenza di Precipitaton, migliora la Bocca-Sensibilità & la Sapore-Liberazione

Bevanda della latteria

0.01- 0.2

Addensatore, agente della sospensione, Anti-Delaminazione, agente schiumogeno

Conserva di frutta

0.2 - 0.3

L'addensatore, agente della sospensione, prolunga la durata a magazzino, migliora la Bocca-Sensibilità & l'apparenza

Gelato

0.1- 0.3

Aumenti il Micro-foro, ghiacci la resistenza di cristallizzazione, migliori la Bocca-Sensibilità & la stabilità

Gelatina

0.5 - 2.5

Il Tagliente-Custode & il Acqua-Custode, migliorano più a strati, la flessibilità di aumento, particolarmente per gelatina a più strati

Alimento del gel

0.5 - 1.5

Thickner, promuove la formazione del gel, migliora più a strati

Soia Sause & salsa dell'ostrica

0.05 - 0.1

Thickner, tolleranza del sale, la resistenza di ossidazione, migliora la viscosità

Condimento dell'insalata

0.1- 0.3

L'addensatore, Figura-Custode, la resistenza di Deydrate, migliora la Bocca-Sensibilità, conveniente per mescolarsi

Alimento congelato

0.1 - 0.2

Aumenti la gelata/stabilità di disgelo, l'addensatore, il Figura-Custode, Fresco-Custode & disidrati la resistenza

Salsiccia & luncheon meat

0.2 - 0.3

Conveniente per formazione di figura & di riempimento, disidrati la resistenza, intenerente l'alimento.

Carne inscatolata

0.1-0.2

Mantenga il sapore, gelificatore, prolunghi la durata a magazzino, conveniente per più successivamente procedare

Alimento istante

0.2- 0.3

Migliori Flexinbility & la Bocca-Sensibilità, modella il custode, salvo il consumo di olio

Formaggio

0.2 -0.5

Acceleri Curding, Figura-Custode, disidrati la resistenza

Prodotti del forno

0.1-0.3

Il riscaldamento Stablizer, agente schiumogeno, Acqua-Custode, migliora la Bocca-Sensibilità, prolunga la durata a magazzino.

Disidrati l'alimento

0.2- 0.4

Acceleri il recupero, sapore di conservazione

Alimento marinato

0.2 -0.3

Figura-Custode, Watrt-Custode, Acqua-Custode, Sapore-Custode del Sapore-Custode