Prodotto

Concentrato del succo puro della zucca

Articoli

Campioni

Odore e sapore

Colore

colore giallo della primaverina

Sapore

Sapore tipico di zucca

                     Apparenza

Uniformità

Impurità

Nessun impurità straniere

Analisi fisica e chimica

Solidi solubili (20Refractometric), °BX

20.0±1.0

        Solidi insolubili (3°BX), V/V%

≤1.0

pH (20)

≤6.0

Acido totale (come acido citrico), %

≥0.5

Trasmissione

()/(di @3°BX T625 nanometro %)

  ≥90.0

Come (3°BX, mg/kg)

≤0.1

                 Cu (3°BX, mg/kg)

≤5.0

                 Pb (3°BX, mg/kg)

≤0.2

Microbiologia

            Conteggio di piatto totale, ufc/ml

   ≤1000

            Lieviti & muffe, ufc/ml

≤20

            Bacilli coliformi, MPN/100ml

≤3

Agente patogeno (salmonella, Shigella, stafilococco aureo)

            Non rilevato