Prodotto

Colla di pomodoro   

Ingrediente

100% fresco, pomodori sani e riped  

Brix (solidi)

28-30%

30- 32%

36-38%

Bostwick

(A Brix 12.5%)

5-7 cm/30sec

 (Rottura calda)       

sec 7-9CM/30. 

(Rottura fredda)

5-7 cm/30sec   

(Rottura calda)    

sec 7-9CM/30.

(Rottura fredda)

7-9CM/30sec.  (Rottura fredda)    

Conteggio della muffa di Haward

campo positivo massimo di 50%

campo positivo massimo di 60%

campo positivo massimo di 70%  

PH

4.0-4.2   

Colore

2.0 min. (HB)

2.1 min. (CB)

2.0 min. (HB)

2.1 min. (CB)

2.1 min.

Lycopene

un minuto di 45 mg/100g

Materiale straniero

Sia esente dai pozzi, dai gambi, dalle pelli, dalla sporcizia e dall'altro materiale straniero

Meteral pesante

Sn

Pb 

Cu

As

< 200mg/kg

< 1.0mg/kg

< 5.0mg/kg

< 0.5mg/kg

Sapore e gusto

I prodotti avranno il sapore e hanno un sapore particolari ad esso e non hanno il gusto o odore anormale.  

Microorganismo

In aderisca alla sterilizzazione commerciale  

Additivi alimentari

Non essere rilevato.   

Resti di

Prodotti chimici agricoli proibiti

In un sacchetto asettico da 1300 litri in imballaggio di legno dello scomparto, 14bins/20fcl.   

Immagazzinaggio

Deposito in una zona pulita, asciutta, well-ventilated; impedica il sole diretto ai prodotti.     

Durata a magazzino

2 anni a partire dalla data di fabbricazione nelle circostanze adatte di immagazzinaggio.  

Nota

Amministrazione di produzione: sotto ISO9002 e HACCP