| Marca: Jiecheng |
La nostra azienda mette a fuoco sulle applicazioni del carrageenano puro del Kappa nell'industria alimentare. Selezioniamo l'alga buona di qualità a partire dalle Filippine e dall'Indonesia e produciamo una serie di carrageenano di alta qualità per fare fronte alle richieste dai clienti, specialmente nel conteggio di piatto totale inferiore a 5000 cfu/g. A questo momento, il nostro carrageenano puro del Kappa include il carrageenano raffinato ed il carrageenano semiraffinato. I nostri prodotti sono attraverso il sistema di qualità della condizione (QS).
L'indice per il carrageenano puro del Kappa
| Prodotto | Carrageenano raffinato |
| Apparenza | Inodoro, bianco scremare polvere |
| Dimensione delle particelle (maglia) | 60-200 |
| Viscosità (cps) | ≥50 |
| Umidità (%) | ≤12 |
| Cenere totale (%) | ≤25 |
| Resistenza del gel (g/cm2) | ≥1200 |
| Estere del solfato (%) | 15-40 |
| Sostanza insolubile di Acide (%) | ≤1 |
| Grado di pH (1.0% solenoidi) | 7.0-10.0 |
| Pb (come Pb, PPM) | ≤10 |
| Come (PPM) | ≤2 |
| Conteggio di piatto totale (cfu/g) | Incontrare il campione del cliente ≤5000 |
| Lievito e muffa (cfu/g) | ≤300 |
| Escherichia coli | Assente |
| Salmonelle (in 25g) | Assente |
| Imballaggio | 25Kg/Bag, imballato in forti sacchetto/scatola della carta kraft |
1. Metodo di viscosità della prova: la soluzione acquosa 1.5% a 75, usa il viscosimetro NDJ-1 (fatto dentro
Fabbrica dello strumento della scala di Schang-Hai), No.1 alberino, 30 r/min.
2. Metodo di concentrazione della gelatina della prova:
Carrageenano raffinato: Prepari la soluzione 1.5% di carrageenano raffinato ed aggiunga 0.2% di KCL, riscaldilo fino a bollire. Allora mettalo in una tazza di 5cm×3cm e raffreddilo giù a 20 per più di 4 ore per jellifying per la misura.
Il tester di concentrazione della gelatina è fatto da Sea l'Academe dell'Accademia delle Scienze cinese.
Campi applicati del carrageenano del Kappa nell'industria alimentare
Descrizione di derrate alimentari | Caratteristica funzionale adottata | Dosaggio % |
Gelatina | Gel | 0.5-1.0 |
Gelatina della carne | Gel | 0.5-1.0 |
Gelatina dei pesci | Gel | 0.5-1.0 |
Salsa | Ispessisca, gel debole | 0.2-0.5 |
Gelato | Stabilizzi | 0.1-0.3 |
Yogurt | Stabilizzi | 0.2-0.5 |
Latte al cioccolato | Galleggiante | 0.01-0.035 |
Formaggio | Rivestimento migliore | 0.01-0.05 |
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