Prodotto

Purè bianco della pesca

Articoli

Campioni

Odore e sapore

Colore

Candido aLatte-giallo

Sapore

Sapore tipico della pesca

Apparenza

Uniformità

Impurità

Nessun impurità straniere

Analisi fisica e chimica

Solidi solubili

(20oCRefractometric), ^oBX

≥7.0

Solidi insolubili, V/V%

≥30.0

pH (20oC)

3.5-5.0

Acidità (come acido citrico), %

0.2-0.6

Asse, mg/kg

≤0.5

Cu, mg/kg

≤5.0

Pb, mg/kg

≤0.2

Microbiologia

Conteggio di piatto totale, ufc/ml

  ≤1000

Lieviti & muffe, ufc/ml

≤20

Bacilli coliformi, MPN/100ml

≤3

Agente patogeno (salmonella, Shigella, stafilococco aureo)

Non rilevato