Caratteristiche e Specifiche di Tè di Oolong (Ti Kuan Yin)

Il legame che Yin kuan è uno di tè cinese più famoso dieci che coltivano nella contea di Anxi, Quanzhou City.Which è circa un azionamento di ora dalla nostra azienda di Xiamen City.Where ha individuato dentro.

 L'albero che coltiva il tieguanyin non è grassoccio ed i rami appende giù senza bloccare. Il colore dei relativi fogli è verde scuro, il relativo luccichio di superficie. I fogli sono spessi, con i loro bordi poco piegato, i denti di sega normali ed allentati. Si sviluppa lentamente e ecco perché l'importo di produzione non è grande. Le foglie di tè rifinite sono strette ed il colore è scuro e verde. Quando è bagnato in acqua bollita, spedice la forte fragranza ed il relativo gusto è pesante, sopportato con la forte fragranza dell'orchidea. È perché il relativo colore è verde scuro, la relativa pesantezza può essere confrontato a ferro e la relativi fragranza e gusto sorpassa Guanyin che è chiamato tieguanyin.
È registrato anche nella dinastia di linguetta che il tè si è sviluppato in Fujian del sud. Ma ci sono varie storie circa la relativa origine. Alcuni dicono che nel periodo di Qianlong dell'imperatore nella dinastia di Qing ci era una persona denominata Wei Ying in Lintou, Anxi, che ha creduto nel Buddhism. Ogni mattina presenterebbe una tazza di tè prima del Buddha. L'un giorno ha acceso alla collina tagliare i bastoni a pezzi e scoprire che un albero del tè cresce da una pietra. I relativi fogli stavano brillando sotto il sole. Così lo ha scavato fuori ed ha portato a casa per coltivarlo con attenzione. I relativi fogli, dopo l'elaborazione, erano tè del oolong. La fragranza era estremamente forte, più pesanti di tutti gli altri. Così la gente appena lo ha denominato “pesante come ferro„. E perché il colore di questo tè era verde scuro come ferro, il relativo gusto poco un dolce e relativo odore fragrante, la gente più successivamente cambiata titolo esso “tieguanyin„.
Ci è un'altra storia della relativa origine. È detto che una persona ha denominato Wang Anlang una volta ha prodotto un certo tè e lo ha presentato all'imperatore Qianlong che ha chiamato questo genere di tieguanyin del tè.
Prima del fondare di nuova Cina, il tieguanyin è stato fatto a mano ed il processo era molto complicato compreso più di dieci procedure dal selezionamento al raffinamento. Ma ora è fatto nelle fabbriche del tè, così facendo facilitare il processo. Ed è fatto dalle macchine, così l'intensità di lavori notevolmente è ridotta e l'efficienza di produzione è migliorata. Nel processo, il tieguanyin ha più di meno appassire che il tè di Wuyiyan, aggiungente più tempo al processo di fabbricazione; dopo il processo del riscaldamento, re-sgualcire si applica per tenere i fogli con il panno e per sgualcirla per rendere i fogli stretti. Dopo la re-sgualcitura ed il riscaldamento, il fuoco piccolo dovrebbe applicarsi per riscaldarlo per vaporizzare l'acqua all'interno dei fogli. Ed i materiali si girano lentamente verso il qualcos'altro. La caffeina, come l'acqua si vaporizza, sublima sulla superficie come strato di gelo, chiamato “efflorescente„. È un fattore importante per giudicare la qualità di tieguanyin per essere con o senza efflorescente verde scuro.
Nella valutazione della qualità di tieguanyin, dovreste in primo luogo osservare la strettezza della striscia del tè, del colore dei fogli e dell'efflorescente ed allora sentite l'odore della relativa fragranza. Dopo che bagnate il tè in una piccola caldaia e lo versate in una piccola tazza in modo da sentirlo l'odore ed assagiarlo. Il requisito essenziale della qualità di tieguanyin è la relativi fragranza e gusto ed allo stesso tempo dovreste osservare i relativi periodi d'immersione. Come è detto “i tempi d'immersione, il migliore„, potete giudicare correttamente la relativa fragranza ed il relativo gusto solo dopo due o tre volte di immersione. È la caratteristica di tieguanyin per avere sia la forte fragranza che gusto puro.
La qualità di tieguanyin differisce secondo i relativi gradi. In linea generale, il tè della molla è il la cosa migliore, quindi il tè di autunno ed il meno prezioso è tè di estate. Secondo l'esperienza nei contadini del tè, i fogli freschi hanno selezionato a mezzogiorno e nel pomeriggio e procedato alla notte fine abbia sempre migliore qualità.
Nella gente passata pagata molta attenzione al senso di immersione. Ha avuta un insieme di servizio di tè chiamato “quattro tesori„: una caldaia, un forno della cura, un POT e una tazza. Quando gli ospiti sono venuto, o quando gli amici stavano avendo un partito, hanno messo la caldaia sul forno della cura ed hanno messo alcune foglie di tè nel POT (5 o 6 grammi di foglie di tè in acqua circa 100 ml). Dopo l'acqua bollita, hanno versato l'acqua nel POT, hanno saltato via la schiuma, coperta il POT, l'acqua bollita versata sopra il coperchio. Due o tre minuti più successivamente, hanno versato l'acqua del tè nelle piccole tazze. Tutto ha giudicato una tazza disponibila e la ha bevuta quando faceva caldo ancora. Mentre bevono, fondono la fragranza in primo luogo ed allora avuto un sapore esso. Anche con così piccola tazza di tè, potrebbe lasciare la fragranza nella bocca ed il gusto dolce lo ha resi piacevoli. Ciò era un senso fastidioso di bere. Al giorno d'oggi la gente utilizza il POT della porcellana per bagnare ed allora versare l'acqua del tè nella tazza bianca della porcellana per gli ospiti. Quando state producendogli il tè per, potete mettere appena le foglie di tè in una tazza con un coperchio. I metodi d'immersione cambiano mentre il tempo cambia.

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