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POLVERE DI CACAO NATURALE

POLVERE DI CACAO ALCALINIZZATA

 Caratteristiche fisiche

Apparenza

Benissimo, polvere marrone a flusso libero, nessun grumi, senza sensibilità della polvere di massima fra le barrette.

Sapore

Odore del cacao di Natrual, non avere un sapore ammuffito o bruciato.

Odore normale del cacao, non avere un sapore ammuffito o bruciato.

Colore

Marrone chiaro a colore marrone

Bruno-rossastro a colore marrone scuro

Finezza

≥ 99.0%

≥ 99.0%

 Caratteristiche chimiche

Tenore di materia grassa

10-12%, 20-22%, 22-24%

Grado di pH

5.0-5.8

6.2-6.8/ 7.0-8.0/8.5-9.5

Umidità

≤ 5.0

Cenere

≤ 9%

≤ 12%

Caratteristiche microbiologiche

Conteggio di piatto totale

≤ 3500cfu/g

Conteggio del lievito

≤ 50cfu/g

Conteggio della muffa

≤ 50cfu/g

Bacilli coliformi

≤ 30MPN/100g

Stafilococco Aureusa

Negaitve

Shigella

Negativo

Salmonelle

Negativo

MINUTI QTY DI ORDINE

15MT (20 ' FCL)

TERMINI DI CONSEGNA

FOB, CNF, CIF.

TERMINE DI CONSEGNA

15-20 giorni dopo aver ricevuto il prepagamento.

IMBALLAGGIO

Imballato in sacchi di carta del mestiere con la fodera interna del politene.

N.W.: sacchetto 25kg/craft

G.W.: sacchetto 25.25kg/craft

Una quantità di 20 ' FCL/40'FCL: 600bags /1000bags

Totale: 15MT/25MT

STATI DI IMMAGAZZINAGGIO

Alle temperature di meno di 22 Degress centigrado e ad un'umidità relativa di meno di 65% in atmosfera inodore.

DURATA A MAGAZZINO

Un minuto di 24 mesi a partire dalla data di produzione una volta immagazzinato nell'imballaggio ininterrotto a condizione che gli stati di immagazzinaggio specificati sono osservati.

Codice di HS

Polvere 1805 di cacao (non contenendo zucchero aggiunto o l'altro dolcificante)