Caratteristiche e Specifiche di Glutammato monosodico

Glutammato monosodico
 
(MSG, L-Glutammato monosodico, monoidrato monosodico del L-Glutammato)

Formula molecolare C5H8NNaO4.H2O
CAS no. 6106-04-3
Peso molecolare: 187.13

Il nostro vantaggio:
il colore 1.the di il nostro, è più bianco e brillante che altri
maglia 2.supply 60 e 80 prodotti della maglia,
quale è il favorito nel mercato.

Descrizione:

Cristalli bianchi o polvere cristallina; gusto caratteristico. Liberamente sostanza solubile in acqua ed in acido formico, praticamente insolubile in acido acetico glaciale, in etanolo ed in etere. Si dissolve in acido cloridrico diluito. Solubilità (H2O g/100g): 71.7 (20 grado C), 83.6 (40 grado C), 101.4 (60 grado C)

Specifiche (campione di FCCIV):

MSG FCCIV dell'articolo
Analisi 99.0% - 101.0%
PH (soluzione) di 5% 6.7--7.2
Rotazione specifica: +24.8 ~~ +25.3
Cloruro: 0.08% massimo
Metalli pesanti (come Pb): massimo 10 PPM
Cavo (Pb): massimo 2 PPM
Arsenico (come): massimo 2.5 PPM
Perdita su essiccamento: 0.3% massimo

Analisi di Blogical
Conteggio di piatto totale: 800 Colony/g massimi
Bacillo coliforme totale    : Non rilevabile
Escherichia coli            : Non rilevabile
Salmonelle        : Non rilevabile

Maglia: 20.30.40.50.60.80.120 maglia ecc.
Pacchetto: sacco di carta 25kg, o conciliare i requisiti del cliente
Immagazzinaggio: Conserva in contenitori stretti alla temperatura ambiente controllata

Applicazione:

Il glutammato monosodico, conosciuto comunemente come i MSG, è un sale del sodio di un amminoacido (acido L-glutammico) .MSG è usato per intensificare i sapori degli alimenti. È prodotto tramite un processo di fermentazione batterico con amido o melassa. Il MSG è un rinforzatore diretto non di gusto ma rinforzatore di sapore del acomplex per i sughi, carni, pollame, salse ed in altre combinazioni.
Inoltre è usato per aumentare il thetaste di tabacco.
Il MSG inoltre è usato come mediatore organico.