Matcha è un genere di tè verde polvere-formato alta qualità (era polvere fracassata, polvere non istante), di cui i fogli della materia prima (chiamati Tencha) ha raccolto con i metodi giapponesi e fracassato in polvere da determinata macchina. Il relativo granello è molto molto piccolo, circa un diametro di 200 maglie - 1500 maglie (circa 5μm - 75μm). Matcha è stato conosciuto per il relativo colore verde e l'aroma fresco, è stato utilizzato in molti campi quale l'estetica, il gelato, il pane, il dentifricio in pasta, biscotto, ecc.
I nostri prodotti di matcha erano raccolta con il metodo giapponese. L'UE compiacente, uscita annuale è 200T e sono stati classificati in 6 gradi, numerati MT01-MT06. MT01 è il grado inferiore e MT06 è il grado superiore.
Il grado più alto uno è migliore della qualità inferiore una nelle seguenti funzioni:
1, colore. Il grado più alto uno è più verde a colori che la qualità inferiore una. per esempio MT06 è più verde di MT05, la TA 03 è più verde di MT02, e così via.
2, aroma. La stretta della qualità superiore una un migliore aroma che la qualità inferiore una.
3, gusto. Il grado più alto uno è più tenero del grado uno del lowder nel gusto. in opposizione, la qualità inferiore una è più forte di più alto grado uno nel gusto.
4, residuo sano-responsabile. Normalmente, l'più alto grado un tiene il residuo sano-più responsabile nel qty che il grado del lowder un, quali gli amminoacidi, la vitamina ecc.