È sviluppato per il funzionamento con i liquidi riferiti lo zucchero (succo di frutta, bibite analcoliche, vino, miele), il monitor di aiuto per controllare le concentrazioni nello zucchero in alimenti e bevande. Controllando la maturità di frutta nel campo, verificando la qualità del prodotto dopo la raccolta o il controllo delle concentrazioni durante l'elaborazione e l'imballaggio, i rifrattometri forniscono informazioni critiche per assicurare la qualità del prodotto. Ed il modello RHB-10, RHB-18 e RHB-32 è inoltre comunemente usato per il controllo della concentrazione di vari liquidi industriali (lubrificanti e cambiamento continuo di taglio che risciacquano i residui).