Caratteristiche e Specifiche di Filetto di pesce secco dei melù

Il filetto di pesce bluewhiting secco è fatto dei pesci bluewhiting secchi senza testa, gutless e senz'ossa, procedati con i condimenti, salando e fabbricazione di figuration. Dopo quello, saranno disidratati nelle asciugatrici. Il contenuto idrico è meno di 28%. Allora il metal detector, l'imballaggio,
checking, l'immagazzinaggio ed il trasporto sono condotti e la produzione è rifinita.