| Specifica De10-15 | Risultato della prova | |
| Apparenza | Polvere bianca o giallo-chiaro dell'ombra. | Stessi |
| Odore | Nessun odore particolare, con l'odore speciale di maltodestrina. | Stessi |
| Umidità | 6.0% massimi | 4.0 |
| DE value | 30% massimo | 13.1 |
| Grado di pH | 4.5-6.5% | 5.3 |
| Tenore in ceneri | 0.6% massimo | 0.1 |
| Solubilità | Minuto 98.0% | 99 |
| Prova di Iodie | Nessuna reazione al colore dello iodio | Stessi |
| Specifica DE18-20 | Risultato della prova | |
| Apparenza | Polvere bianca o giallo-chiaro dell'ombra. | Stessi |
| Odore | Nessun odore particolare, con l'odore speciale di maltodestrina. | Stessi |
| Umidità | 6.0% massimi | 4.4 |
| DE value | 30% massimo | 18.6 |
| Grado di pH | 4.5-6.5% | 4.7 |
| Tenore in ceneri | 0.6% massimo | 0.1 |
| Solubilità | Minuto 98.0% | 99.3 |
| Prova di Iodie | Nessuna reazione al colore dello iodio | Stessi |
| Specifica DE26-30 | Risultato della prova | |
| Apparenza | Polvere bianca o giallo-chiaro dell'ombra. | Stessi |
| Odore | Nessun odore particolare, con l'odore speciale di maltodestrina. | Stessi |
| Umidità | 6.0% massimi | 4.0 |
| DE value | 30% massimo | 28.4 |
| Grado di pH | 4.5-6.5% | 4.8 |
| Tenore in ceneri | 0.6% massimo | 0.1 |
| Solubilità | Minuto 98.0% | 99 |
| Prova di Iodie | Nessuna reazione al colore dello iodio | Stessi |
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