Umidità: 14%max
Dimensione delle particelle (setaccio 100mesh): 99.5%min
Punto (no./cm2): 1.0 massimi
Acidità (quantità del NaOH 0.1mol/L i ml da 100g di neutralizzazione asciugano l'amido): 20 massimi
Cenere (sulla base asciutta): 0.15%max
Proteina (sulla base asciutta): 0.5%max
Grasso: 0.2%max
Bianco (riflettività blu del raggio di 440N m.): 88.5%min
Anidride solforosa (mg/kg): 30max
Arsenico (mg/kg): 0.5 massimo
Pb (mg/kg): 1.0 massimi
China