Caratteristiche e Specifiche di amido di mais

Umidità: 14%max
Dimensione delle particelle (setaccio 100mesh): 99.5%min
Punto (no./cm2): 1.0 massimi

Acidità (quantità del NaOH 0.1mol/L i ml da 100g di neutralizzazione asciugano l'amido): 20 massimi

Cenere (sulla base asciutta): 0.15%max
Proteina (sulla base asciutta): 0.5%max
Grasso: 0.2%max

Bianco (riflettività blu del raggio di 440N m.): 88.5%min

Anidride solforosa (mg/kg): 30max

Arsenico (mg/kg): 0.5 massimo

Pb (mg/kg): 1.0 massimi