Prodotto

Concentrato della spremuta del sedano

Articoli

Campioni

Odore e sapore

Colore

Verde di Flavicant a colore giallo

Sapore

Sapore tipico di sedano

Apparenza

Uniformità

Impurità

Nessun impurità straniere

Analisi fisica e chimica

Solidi solubili

(20oCRefractometric), ^oBX

40.0±1.0

Solidi insolubili (8oBX), V/V%

           ≤3

pH (al concentrato della spremuta, 20oC)

≤6.0

Acidità (come acido citrico), %

≥0.4

Come (a 8oBX, al mg/kg)

≤0.5

Cu (a 8oBX, al mg/kg)

≤5.0

Pb (a 8oBX, al mg/kg)

≤0.2

Microbiologia

Conteggio di piatto totale, ufc/ml

   ≤1000

Lieviti & muffe, ufc/ml

≤20

Bacilli coliformi, MPN/100ml

≤3

Agente patogeno (salmonella, Shigella, stafilococco aureo)

Non rilevato