Caratteristiche e Specifiche di Concentrato della spremuta di carota

Odore e sapore:

1.Color: Colore giallo arancione a colore rosso arancione
2.Odor e sapore: Sapore tipico della carota

3.Appearance: Uniformità

4.Impurity: Nessun impurità straniere
Analisi fisica e chimica:
°Brix rifrattometrico di 1.Soluble solids20: 42+/-1, 65+/-1

2.Insoluble solidi (8° Brix), (V/V)%: ≤3.0
3.Acidity (come acido citrico), %: ≤3.0
4.pH (20): ≥4.5
Microbiologia
conteggio di piatto 1.Total, cfu/mL: ≤1000
2.Mold & lieviti, cfu/mL: ≤20
3.Coliforms, MPN/100 ml: ≤3
4.Pathogen: Non rilevato

Imballaggio:

+ quello imballato asettico poli-allineato + tamburo d'acciaio  

230 kg/drum (40°Brix);

260 kg/drum (65°Brix)