Prodotto

Concentrato della spremuta di carota

Articoli

Campioni

Odore e sapore

Colore

Colore giallo arancione a colore rosso arancione

Sapore

Sapore tipico della carota

Apparenza

Uniformità

Impurità

Nessun impurità straniere

Analisi fisica e chimica

Solidi solubili

(20oC rifrattometrico), ^oBX

65.0±1.0

Solidi insolubili (8oBX), V/V%

≤3.0

pH (al concentrato della spremuta, 20oC)

4.5-6.0

                       Acidità (come acido citrico), %

0.5-1.2

Come (a 8oBX, al mg/kg)

≤0.1

Cu (a 8oBX, al mg/kg)

≤5.0

Pb (a 8oBX, mg/k)

≤0.2

Microbiologia

Conteggio di piatto totale, ufc/ml

   ≤1000

Lieviti & muffe, ufc/ml

≤20

Bacilli coliformi, MPN/100ml

≤3

Agente patogeno (salmonella, Shigella, stafilococco aureo)

Non rilevato