(CARRAGEENANO Foodgel-1200 è carrageenano del kappa e semiraffinato del commestibile (E407a) estratto dalle alghe di cottonii di Eucheuma. Forma i gel termoreversibili a concentrazione sufficiente ed è altamente - sensibile allo ione del potassio che notevolmente aumenta le relative proprietà di gelificazione. Foodgel-1200 è stabile nel mezzo dell'alcali.)
| Articoli | Specifiche |
| Apparenza: | Polvere a flusso libero di tan chiaro |
| Perdita su essiccamento: | un massimo di 12% |
| PH: | 8.011.0 |
| Viscosità dell'acqua: | : ≥60 mPa.s |
| Gel dell'acqua di resistenza del gel (1.5%, 0.2KCl): | >450 g/cm2 |
| Come: | un massimo di 1 mg/kg |
| Zn: | un massimo di 50 mg/kg |
| Pb: | un massimo di 1 mg/kg |
| Cd: | un massimo di 0.1 mg/kg |
| Hg: | un massimo di 0.03 mg/kg |
| Sostanze insolubili in acqua calda: | un massimo di 2.0% |
| Sostanze insolubili in acidi: | un massimo di 2.0% |
| Conteggio di piatto totale: | un massimo di 5.000 cfu/g |
| Aerobico mesofilico variabile totale: | un massimo di 5.000 cfu/g |
| Lieviti e muffe: | un massimo di 100 cfu/g |
| Spore ridutrici di solfito: | assente in 0.1 g |
| Salmonelle: | negazione in 25 g |
| Escherichia coli: | negazione in 5 g |
| Insetti dell'alimento ed i loro resti: | Assente |
| Impurità meccaniche ferromagnetiche: | Assente |
| Peso molecolare: | > 100.000 Daltons |
| Imballaggio: | un multi sacco di carta murato da 25 chilogrammi con la fodera del PE. |
| Durata a magazzino & immagazzinaggio: | 24 mesi immagazzinati nel posto freddo ed asciutto |
China
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