| Sapore: mora | colore: viola | Peso per pacchetto: 180+/-1.8 chilogrammi/tamburo |
polpa della mora
Prodotto | Polpa di Blackberry | |
Articoli | Campioni | |
Odore e sapore | Colore | Atropurpureus |
Sapore | Sapore tipico della mora | |
Apparenza | Uniformità | |
Impurità | Nessun impurità straniere | |
Analisi fisica e chimica | Solidi solubili (20Refractometric), °BX | ≥8.0 |
Solidi insolubili, V/V% | ≥30 | |
pH (20) | ≤4.6 | |
Acidità (come acido citrico), % | ≥0.8 | |
Come (@10°BX), mg/kg | ≤0.5 | |
Cu (@10°BX), mg/kg | ≤5.0 | |
Pb (@10°BX), mg/kg | ≤0.2 | |
Microbiologia | Conteggio di piatto totale, ufc/ml | ≤1000 |
Lieviti & muffe, ufc/ml | ≤50 | |
Bacilli coliformi, MPN/100ml | ≤3 | |
Agente patogeno (salmonella, Shigella, stafilococco aureo) | Non rilevato | |
China
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