Scala Della Cucina

La bilancia da cucina è uno strumento che permette di misurare con precisione gli ingredienti. Esistono diversi modelli, da quelli digitali ai cucchiai con bilancia integrata per le misurazioni più precise. Sono facili da utilizzare e sono indispensabili per seguire una ricetta alla perfezione. Le bilance moderne possiedono un display e tante funzionalità per pesare gli alimenti molto rapidamente.

Come funzionano le bilance per il cibo

La bilancia da cucina si è evoluta nel tempo ed è diventata uno strumento indispensabile per i principianti e per i professionisti. La bilancia da cucina digitale è estremamente precisa e possiede un display LED che mostra diversi dati tra cui le unità metriche e la possibilità di pesare solamente la tara così da sottrarre il peso dei contenitori. La bilancia da cucina professionale, invece, offre funzionalità avanzate ed è realizzata con materiali di qualità come l’acciaio. È adatta per un utilizzo frequente e riesce a pesare con precisione sia piccole quantità sia porzioni abbondanti. Alcuni modelli sono dotati di Wi-Fi e si possono collegare anche allo smartphone in modo da tenere traccia dell’apporto calorico degli alimenti. Infine, esiste il cucchiaio bilancia che viene usato per pesare piccole quantità di ingredienti come le spezie.

Come si usa la bilancia meccanica da cucina

La bilancia per alimenti è semplice da usare, soprattutto se si tratta di una bilancia meccanica. Non c’è bisogno di batterie e non deve essere collegata a una presa elettrica: è sufficiente posizionare gli ingredienti sul piatto e leggere il peso dal quadrante. Rispetto alle bilance digitali, i modelli meccanici sono considerati più duraturi perché non rischiano di scaricarsi e difficilmente hanno problemi di taratura. Di contro, queste bilance sono meno precise e non sono adatte per pesare piccole quantità. Per le normali esigenze quotidiane, questo tipo di bilancia alimentare è sufficiente per svolgere tutte le funzioni. Per una maggiore precisione, invece, sono disponibili le bilance digitali.

Come calibrare una bilancia da cucina

La calibrazione della bilancia è importante per ottenere delle misurazioni precise ed esenti da errori. Le bilance elettroniche da cucina hanno sempre un pulsante sul display che permette di azzerare il peso. In questo modo è possibile rimuovere la tara dal risultato finale. In caso di misurazioni errate, è opportuno pulire con cura il piatto e assicurarsi di posizionare il dispositivo su una superficie piana. Le bilance pesa alimenti tradizionali, invece, hanno una rotellina posteriore che permette di settare l’ago della bilancia nella posizione desiderata.